KIT AGUJA IKEJIME
En el mundo de la pesca, más allá de la emoción de la captura, existe una técnica milenaria japonesa que marca una diferencia abismal en la calidad y el sabor del pescado: el Ikejime. Esta técnica, que significa literalmente «sacrificio por parálisis», es el método definitivo para garantizar que el pescado llegue a tu mesa en las mejores condiciones posibles.
¿En qué Consiste la Técnica Ikejime?
El Ikejime no es solo una forma de sacrificar al pez, sino un proceso de dos pasos diseñado para minimizar el estrés y el sufrimiento. Consiste en:
- Paralización instantánea: El pescador aturde al pez golpeándolo con un objeto contundente, como una púa o un mazo, en el cerebro. Esto provoca una muerte cerebral inmediata, impidiendo la liberación de hormonas del estrés y la producción de ácido láctico.
- Destrucción del sistema nervioso central: El segundo paso, y el más característico, es la inserción de una aguja fina y flexible (la aguja Ikejime) a través del canal medular de la espina dorsal. Al mover la aguja, se destruye la médula espinal y el sistema nervioso central. Este paso es crucial, ya que evita los espasmos musculares post-mortem que degradan rápidamente la carne.
Las Bondades del Ikejime: Calidad y Sabor Inigualables
La aplicación correcta de la técnica Ikejime ofrece beneficios sustanciales para la conservación de la carne de pescado:
- Mejor Sabor y Textura: Al evitar que los músculos se contraigan y liberen ácido láctico, la carne del pescado se mantiene tierna, firme y con un sabor puro. El ácido láctico puede dar a la carne un sabor amargo o metálico, algo que se elimina por completo con el Ikejime.
- Prolongación de la Frescura: La parálisis instantánea y la destrucción nerviosa detienen el deterioro celular. El pescado tratado con Ikejime se mantiene fresco durante mucho más tiempo en comparación con los métodos de sacrificio tradicionales.
- Sin Olor a Pescado: El olor a pescado que a veces asociamos con el pescado fresco es, en realidad, el resultado del deterioro muscular. Al detener este proceso, el pescado tratado con Ikejime tiene un aroma neutro, lo que realza su calidad.
- Presentación impecable: La carne no presenta hematomas ni daños causados por movimientos descontrolados, lo que mejora su aspecto visual y la hace más atractiva para el consumo.
El Kit de Aguja IKEJIME: Una Herramienta Imprescindible
Para los pescadores que se toman en serio la calidad de sus capturas, un kit de aguja Ikejime es una inversión esencial. Este kit incluye una púa para el aturdimiento inicial y una aguja de acero inoxidable de alta calidad con una guía de inserción, para garantizar la precisión.
En definitiva, el Ikejime transforma el final de tu jornada de pesca en el primer paso hacia una experiencia culinaria superior. Utilizar un kit de aguja Ikejime no es solo una práctica profesional, sino un gesto de respeto hacia la pieza que has capturado, asegurando que su calidad se preserve desde el agua hasta tu plato.
Historial de precio para Juego de apriete Japan Lumica Nerve de 80 cm de largo A20242
Estadísticas
| Precio Actual | 23,34€ | 29 de septiembre de 2025 |
| Precio Mayor | 23,34€ | 29 de septiembre de 2025 |
| Precio Más Bajo | 21,91€ | 21 de septiembre de 2025 |
Último cambio de precio
| 23,34€ | 29 de septiembre de 2025 |
| 23,08€ | 24 de septiembre de 2025 |
| 21,91€ | 21 de septiembre de 2025 |
